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11.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Hoher Gehalt an wertvollen Stoffen - Leber mit Kornelkirschen

Der Leber haftet das Vorurteil an, dass sie, da ja Entgiftungsorgan des Tieres, nicht gut für den Menschen sei. Unser Genussforscher, der Physiker Professor Thomas Vilgis, widerlegt das. Er betont, dass im Gegenteil, die tierische Leber einen ungewöhnlich hohen Anteil von vielfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren habe. Außerdem verfüge sie über einen hohen Protein- und Aminosäure-Gehalt und sei zudem eine gute Quelle für Vitamin A und B. Im heutigen Rezept kombiniert Thomas Vilgis Leber von Wildtieren (Reh, Hirsch oder Wildschwein) mit einer sämigen Sauce, in der Kornelkirschen verarbeitet wurden (ersatzweise auch Sauerkirschen). Zum Binden der Sauce wird der Abtropfsaft der Leber verwendet.

11.01.25 16:05 Uhr Bayern 2 Eins zu Eins. Der Talk

Pater Anselm Grün, Benediktinerpater: "Bete, arbeite und schreibe!"

Anselm Grün wird am 14. Januar 80 Jahre alt. Der Benediktinerpater ist nicht nur Bestsellerautor, sondern leitete als Betriebswirt die kaufmännischen Geschicke seiner Abtei Münsterschwarzach. 2019 war er zu Gast beim Talk.

11.01.25 16:00 Uhr NDR Info NDR Info - Nachrichten

Nachrichten

Die aktuellen Meldungen aus der NDR Info Nachrichtenredaktion.

11.01.25 15:44 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Das Geheimnis des Lichts: "Tracing Light - Die Magie des Lichts"

Riedeslheimer, Thomas www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

11.01.25 15:33 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Clint Eastwoods Abschied vom Filmemachen: "Juror #2"

Leweke, Anke www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

11.01.25 15:24 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Macht und Wahrheit der Bilder: Regisseur Edgar Reitz als Filmlehrer

Watzke, Michael www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

11.01.25 15:10 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Die Serie "A Better Place" und eine radikale Utopie: eine Welt ohne Gefängnisse

Lindh, Alexander www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

11.01.25 15:00 Uhr Deutschlandfunk Die Nachrichten

Die Deutschlandfunk-Nachrichten vom 11.01.2025, 15:00 Uhr

Die wichtigsten Nachrichten aus Deutschland und der Welt. Rund um die Uhr aktualisiert. Aus der Deutschlandfunk-Nachrichtenredaktion. Deutschlandfunk-Nachrichtenredaktion www.deutschlandfunk.de, Die Nachrichten

11.01.25 14:39 Uhr NDR Info Nachrichten aus Norddeutschland

Norddeutschland

11.01.25 14:34 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

"A Real Pain" im Kino - Auf Holocausttour durch Polen

"Wie können wir uns der Erfahrung des Holocaust nähern, ohne sie jemals berühren zu können?". Das hat sich Schauspieler, Drehbuchautor und Regisseur Jesse Eisenberg gefragt. Sein Film "A Real Pain" ist Comedy, Roadmovie und Therapiestunde zugleich. Eisenberg, Jesse www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild

11.01.25 14:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild

Vollbild. Die ganze Sendung

Burg, Susanne www.deutschlandfunkkultur.de, Vollbild