Käse ist seit jeher fester Bestandteil von Frankreichs kulinarischer Kultur. Wie viele Sorten genau es im Land gibt, weiss allerdings niemand. Klar ist nur: Es sind mehrere Hundert. Weltweit als Star gilt der Brie, ein Weichkäse mit weißem Edelschimmel, der einer großen Torte ähnelt - das sogenannte Brie-Rad. Am bekanntesten ist der Brie de Meaux. Ursprünglich wurde Brie rein als Rohmilch-Produkt hergestellt, doch im vergangenen Vierteljahrhundert sorgten immer strengere Hygiene-Vorschriften dafür, dass viele Käsereien auf Pasteurisierung umschwenkten. Für wahre Gourmets ein Gräuel. Den mittlerweile per Label geschützten originalen Brie de Meaux fertigen heute nur noch acht Fabrikanten, darunter zwei traditionsreiche Familienbetriebe. Suzanne Krause nimmt uns auf die akustische Reise rund um den Brie de Meaux mit, führt vom Kuhstall bis zum Restaurant.
Eine Witwe betrachtet in der Nacht den Untergang ihres 500-Seelen-Dorfes: Thomas Knüwers "Das Haus, in dem Gudelia stirbt" spielt auf drei Zeitebenen vom Leben und den Geheimnissen rund um eine Hochwasserkatastrophe. Mensing, Kolja www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart
Der Rettungsdienst in Deutschland scheint selbst Patient zu sein. Mit einer Reform will Bundesgesundheitsminister Karl Lauterbach eine gesundheitspolitische Aufholjagd einleiten. Autorin: Dorothea Brummerloh Von Dorothea Brummerloh.
Klima, Gewalt, die Boomer und faules Herumfläzen: In unserer Gesellschaft sind Schuldvorwürfe allgegenwärtig. Was hat es damit auf sich? Und ist das überhaupt wünschenswert? Ann-Kristin Tlusty und Wolfgang M. Schmitt melden Zweifel an. Tlusty, Ann-Kristin;Schmitt, Wolfgang www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart
Arnold Jacobshagen hat in der Laaber-Reihe „Große Komponisten und ihre Zeit“ eine Biografie veröffentlicht, die mit vielen Missverständnissen über Giacomo Puccini aufräumen will. Immerhin eilt ihm nicht der positivste Ruf voraus.
La violencia económica controla y somete a las víctimas evitando que ganen o accedan a recursos económicos. Una práctica invisibilizada que sufren muchas mujeres migrantes en Alemania. ¿Cómo identificarla y qué hacer si se es víctima? Te damos respuestas. Von Ruben Gomez del Barrio.
Die engste Heimat, die Wohnung, ist in Gefahr: Wohnen ist irrwitzig teuer geworden und Spekulationen schießen ins Kraut. Horst Konietzny hat sich für sein Feature gefragt, wie sich Leute fühlen, deren Haus mitten in München verkauft wird.